德国的 kinh giới – 我每年都会用的两种种法

如果只能选一种最让我想起故乡的香草，对我来说一定是 kinh giới。

在越南，kinh giới 很容易长。但在德国，事情就不太一样。夏天更短，春天来得更晚，有时一个寒冷的夜晚就能让幼苗停下来。

很多人说，只要让老株开花、结籽，种子落到土里，第二年 kinh giới 就会自己再长出来。

我知道不少人这样成功过。

但我自己……从来没有。

也许是我的小花园条件还不够合适，也许只是我还没遇到好运。所以这些年来，每到早春，我还是会主动重新种。

做了大约十年园艺以后，这是我最常用的两种方法。

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方法一 – 从种子开始

这种方法需要更多时间，但长出来的植株通常更强壮，也更整齐。

因为德国的夏天比较短，我一般会在 3 月底到 4 月初开始。

第一步：浸种

把种子放在水里浸泡大约 6–8 小时，最好过夜。

这样可以让种子吸足水，发芽也更均匀。

第二步：准备土

我一直使用育苗专用土。

播种前，我会把整个育苗盘或花盆放进水里大约 10 分钟，让土完全吸透水。

这样播种以后，就不需要用很大的水流浇水，也不容易把小小的种子冲走。

第三步：播种

把种子均匀撒在土面上。

然后盖上一层非常薄的土。

不需要盖得太厚，因为 kinh giới 的种子很小。

第四步：做一个迷你温室

我很喜欢重复使用超市买葡萄或水果时留下的塑料盒。

洗干净以后，它们就变成了带透明盖子的小温室。

盖上盖子以后，保湿效果很好，前几天几乎不需要再浇水。

把盒子放在光线充足的窗边，但要避开强烈的直射阳光。

第五步：等小苗长大

大约 1–2 周 后，小苗会开始冒出来。

等它们有几片真叶以后，我会把它们移到更大的育苗盘里，使用普通的蔬菜土或花土。

植株之间最好留出足够空间，这样以后会长得更健康。

大约到 5 月，霜冻风险过去以后，我才把它们搬到花园里。

刚开始要非常注意蛞蝓和蜗牛，因为它们特别喜欢还很嫩的 kinh giới。

其实只要 3–5 棵，整个夏天就已经够吃了。

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方法二 – 用茎段来种

这是我很喜欢的一种方法，因为快、简单，成功率也比较高。

只需要去亚洲超市或市场买一把非常新鲜的 kinh giới。

带回家以后，把大叶子全部摘下来做菜。

留下最健康的茎。

每一段茎最好有大约两个节。

用很锋利的刀把底部斜切。

然后把这些茎段放进水里浸泡大约 4–5 小时，让茎吸足水。

种的时候，把底部插进土里，保证至少有一个茎节在土面以下。

土面以上保留还有叶子的节，或者小小的侧芽。

很多人习惯把叶子全部摘掉，但我通常会留一点，因为植物仍然需要叶子来进行光合作用。

新的根会从埋在土里的茎节长出来。

如果天气合适，土也一直保持足够湿润，只要 3–7 天，就能看到茎重新变得新鲜。

这通常是新根已经开始形成的第一个信号。

之后植株会越来越结实，也会不断长出新的嫩叶。

我更喜欢哪一种？

如果时间充足，我还是会选择从种子开始。

看着第一片小叶子冒出来，总会带来一种很特别的感觉。

但如果已经到了春天中段，或者只是想快一点有菜吃，我几乎总是会选择扦插。

更省事。

更快。

而且几乎每年都成功。

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种了很多年以后，我发现一件很有意思的事。

有些植物，我从种子开始照顾了整整两个月。

也有些植物，只是从一段原本准备丢掉的茎开始。

最后，它们都可能长成一丛茂盛的绿色香草。

也许植物并不太在意我们从哪里开始。

更重要的是，我们是否有足够的耐心，给它们再多一点时间。