在德国种香茅 – 从超市买来的一根香茅开始
我在德国用超市买来的香茅根部种香茅的方法：先在水中生根，再种进深花盆，采收，并让它安全过冬。
- 作者
- FlamaBloom
- 发布
- 2026年7月17日
- 更新
- 2026年7月17日
- 阅读时间
- 3 分钟阅读
如果只能推荐一种适合新手尝试的植物，我大概会选香茅。
不用买种子。
不用买小苗。
只要在超市买一把新鲜香茅，就可以开始养出一丛能活很多年的香茅。
香茅是越南菜里非常熟悉的香料。它在世界上常被称为 lemongrass 或 Cymbopogon citratus。除了常用于亚洲料理，香茅也会被用来泡茶、提取精油，并出现在民间草药知识里。一些关于香茅提取物或精油的资料，也在研究环境中提到它的抗氧化、抗菌或抗生物膜活性。
对我来说，香茅是非常“值得种”的植物之一。
种一次。
收很多年。
从超市买来的香茅开始
我通常会在德国的 Globus 或亚洲食品店买新鲜香茅。
带回家后，上面的茎叶部分用来做饭。
下面的根部我会留下来。
只要保留大约 5–7 厘米 就够了。
这就是新的小苗。
让香茅长出根
把香茅根部放进一杯干净的水里。
如果想让湿度更稳定，也可以在上面套一个透明塑料袋，制造一个小温室效果。
通常只要 1–2 天，就能看到白色的小根从根部周围冒出来。
我不会等到根长得很长才种。
只要看到根刚冒出来，就会马上种进土里。
我的经验是，越早转到花盆里，植物越容易适应土壤。
种进花盆
一开始不需要太大的花盆。
一个中等大小的花盆就足够让它先扎根。
种好以后，我会一次浇透水，让泥土贴紧新的根。
大约 1–2 周 后，等香茅叶子开始明显生长、植株站稳了，我会再换到更大的花盆。
多年种下来，我学到了一件事：
香茅的根会长得很深。
所以比起宽而浅的盆，我更喜欢用 深一点的花盆。
根系越强，香茅长得越快，也会长出更多新茎。
当香茅丛慢慢长大
过一段时间，你会看到根部开始长出新的侧芽。
这时我通常又会换一个更大的花盆。
香茅不是一棵一棵分开长的。
它会长成 一大丛，不断从根部长出新的芽。
根系有越多空间伸展，香茅丛就越健康，能采收的也越多。
正确采收
我最喜欢香茅的一点，是它不需要每年重新种。
每次做饭需要用时，我只剪上面的茎叶。
根部和整个根系都留在花盆里。
之后它会继续长出新的茎。
如果照顾得好，一丛香茅可以陪你很多年。
德国的冬天
和 rau răm 不同，香茅 不耐寒。
在第一波寒冷天气来之前，我一定会把整盆搬进屋里。
放在光线明亮的窗边就可以。
整个冬天，香茅几乎长得很慢。
我只浇一点水，让泥土不要完全干透。
偶尔我会在根部附近埋几颗缓释氮肥，让它在室内过冬的几个月里还能得到一点养分。
等春天和夏天回来，我再把花盆搬到室外。
这也是换到更大花盆、补充新土，并加一点有机肥或蔬菜肥的好时机。
只要几个星期，香茅丛就会重新变绿，并开始长出很多新芽。
一丛香茅可以陪你很久
我一直很喜欢那些会“回报”照顾的植物。
香茅就是其中之一。
你只需要从一段原本可能会被丢掉的根部开始。
一杯水。
一盆土。
再加上一点耐心。
换来的，是一丛可以活很多年、每个季节都长大一点的香茅。
每次剪几根带进厨房时，我都会觉得很开心，因为我知道，剩下的部分还在土里安静地继续生长，准备好迎接下一季的餐桌。