Cultivar hierba limón en Alemania – A partir de un tallo del supermercado
Cómo cultivo hierba limón en Alemania a partir de tallos comprados en el supermercado: hacerlos enraizar en agua, plantarlos en macetas profundas, cosechar y pasar el invierno.
- Autor
- FlamaBloom
- Publicado
- 17 de julio de 2026
- Actualizado
- 17 de julio de 2026
- Tiempo de lectura
- 4 min de lectura
Si tuviera que recomendar una planta a alguien que empieza a hacer huerto, elegiría la hierba limón.
No hace falta comprar semillas.
No hace falta comprar una planta joven.
Con un manojo fresco de hierba limón del supermercado ya se puede empezar una mata que puede vivir muchos años.
La hierba limón, o sả en vietnamita, es un ingrediente muy familiar en la cocina de Vietnam. En muchos lugares se conoce como lemongrass o Cymbopogon citratus. Además de usarse en muchos platos asiáticos, también se prepara en infusiones, se destila para obtener aceite esencial y aparece en la medicina popular. Algunas fuentes sobre extractos o aceite esencial de hierba limón también describen actividad antioxidante, antibacteriana o anti-biofilm en contextos de investigación.
Para mí, la hierba limón es una de esas plantas que de verdad merece la pena cultivar.
Se planta una vez.
Se cosecha durante años.
Empezar con un tallo del supermercado
Normalmente compro hierba limón fresca en Globus o en tiendas asiáticas de Alemania.
Cuando la llevo a casa, uso la parte superior de los tallos para cocinar.
La base la guardo.
Con dejar un trozo de unos 5–7 cm es suficiente.
Esa será la nueva planta.
Hacer que eche raíces
Coloca la base en un vaso con agua limpia.
Si quieres mantener mejor la humedad, puedes cubrir la parte superior con una bolsa de plástico transparente para crear un pequeño efecto invernadero.
Después de solo 1–2 días, normalmente empiezan a aparecer pequeñas raíces blancas alrededor de la base.
Yo no espero hasta que las raíces sean muy largas.
En cuanto veo que empiezan a salir, planto los trozos en tierra.
Por mi experiencia, la planta se adapta mejor al suelo si pasa pronto a la maceta.
Plantar en maceta
Al principio no hace falta una maceta muy grande.
Una maceta mediana basta para que la planta arraigue.
Después de plantar, riego muy bien para que la tierra abrace las raíces nuevas.
Al cabo de 1–2 semanas, cuando las hojas empiezan a crecer con fuerza y la planta se mantiene firme, la paso a una maceta más grande.
Hay algo que aprendí después de muchos años:
La hierba limón desarrolla raíces muy profundas.
Por eso, en vez de elegir una maceta ancha pero poco profunda, siempre prefiero una maceta profunda.
Un sistema de raíces fuerte ayuda a la planta a crecer más rápido y a producir más tallos.
Cuando la mata empieza a crecer
Después de un tiempo, verás que desde la base empiezan a salir nuevos brotes laterales.
Entonces suelo cambiar la planta a una maceta todavía más grande.
La hierba limón no crece como plantas separadas.
Crece formando una mata grande, que produce continuamente nuevos brotes desde la base.
Cuanto más espacio tengan las raíces para extenderse, más sana estará la mata y más podrás cosechar.
Cosechar de la forma correcta
Lo que más me gusta de la hierba limón es que no hace falta plantarla de nuevo cada año.
Cuando la necesito para cocinar, corto solo la parte superior de los tallos.
La base y todo el sistema de raíces se quedan en la maceta.
Después, la planta sigue produciendo tallos nuevos.
Con buenos cuidados, una mata de hierba limón puede acompañarte durante muchos años.
El invierno en Alemania
A diferencia del rau răm, la hierba limón no soporta las heladas.
Antes de que lleguen los primeros fríos, siempre llevo la maceta entera al interior.
Un lugar junto a una ventana con mucha luz es suficiente.
Durante el invierno, la planta crece muy despacio.
Riego solo lo justo para que la tierra no se seque por completo.
De vez en cuando entierro unas pocas bolitas de fertilizante nitrogenado de liberación lenta cerca de la base, para aportar algo de nutrientes al suelo durante los meses dentro de casa.
Cuando vuelven la primavera y el verano, saco otra vez la maceta al exterior.
También es un buen momento para pasarla a una maceta más grande, añadir tierra nueva y mezclar un poco de abono orgánico o fertilizante para hortalizas.
Después de unas pocas semanas, la mata vuelve a ponerse verde y empieza a producir muchos brotes nuevos.
Una mata de hierba limón puede quedarse mucho tiempo contigo
Siempre me gustan las plantas que saben devolver el cuidado de quien las cultiva.
La hierba limón es una de ellas.
Solo necesitas empezar con una base que quizá habría acabado en la basura.
Un vaso de agua.
Una maceta con tierra.
Y un poco de paciencia.
A cambio, tienes una mata que puede vivir durante años y crecer un poco más cada temporada.
Cada vez que corto unos tallos y los llevo a la cocina, me alegra saber que el resto de la planta sigue creciendo en silencio bajo la tierra, preparándose para las comidas de la próxima temporada.