Jardín

Verduras asiáticas, estaciones y ensayos verdes en Europa.

Nací en Vietnam, un lugar donde basta con salir al mercado para encontrar decenas de hierbas y hojas conocidas. Al vivir en Alemania, a veces me doy cuenta de que echo de menos un sabor muy pequeño: unas ramitas de kinh giới con bún, un puñado de tía tô o un plato de rau muống hervido en verano.

Así empecé a plantar.

Al principio era solo para tener verduras que comer. Más tarde entendí que estaba aprendiendo a hacer jardín en un país completamente distinto.

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Una planta verde de lá lốt creciendo en una maceta junto a una pared del jardín.

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Cultivar lá lốt en Alemania

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Cultivar rau cần en Alemania

Cómo cultivo rau cần a partir de los tallos comprados en una tienda asiática en Alemania, en una maceta sin drenaje y con agua constante.

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Cultivar hierba limón en Alemania – A partir de un tallo del supermercado

Cómo cultivo hierba limón en Alemania a partir de tallos comprados en el supermercado: hacerlos enraizar en agua, plantarlos en macetas profundas, cosechar y pasar el invierno.

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Cilantro vietnamita en Alemania – La hierba que casi nunca falta en mi huerto

Cómo multiplico rau răm a partir de tallos comprados en un mercado asiático, lo cultivo en una maceta dentro de un cubo con agua y lo conservo durante el invierno en Alemania.

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Kinh giới en Alemania – Dos formas en que lo sigo cultivando cada año

Mis notas prácticas para cultivar kinh giới en Alemania: sembrar, usar tallos, elegir el momento y cuidar plantas jóvenes en el clima europeo.

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