Kinh giới en Alemania – Dos formas en que lo sigo cultivando cada año

Si tuviera que elegir una hierba aromática que me recuerde más a casa, para mí sería sin duda el kinh giới.

En Vietnam, el kinh giới crece con mucha facilidad. Pero en Alemania todo cambia un poco. El verano es más corto, la primavera llega más tarde y las noches frías pueden detener una planta joven después de una sola noche.

Muchas personas cuentan que basta con dejar que la planta envejezca, florezca y deje caer sus semillas. Al año siguiente, el kinh giới vuelve a salir solo.

Conozco a bastantes personas a quienes les ha funcionado.

A mí... nunca.

Quizá mi jardín todavía no tiene las condiciones adecuadas, o quizá simplemente no he tenido suerte. Por eso, desde hace muchos años, sigo empezando plantas nuevas al comienzo de cada primavera.

Después de unos diez años haciendo jardín, estas son las dos formas que suelo usar.

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Forma 1 – Sembrar desde semilla

Esta forma tarda más, pero también me da plantas más fuertes y más uniformes.

Como el verano en Alemania es bastante corto, normalmente empiezo entre finales de marzo y comienzos de abril.

Paso 1: Remojar las semillas

Remoja las semillas en agua durante unas 6–8 horas, idealmente toda la noche.

Esto ayuda a que absorban suficiente agua y germinen de manera más pareja.

Paso 2: Preparar la tierra

Siempre uso sustrato especial para semilleros.

Antes de sembrar, pongo toda la bandeja o maceta en agua durante unos 10 minutos, para que la tierra quede completamente húmeda.

Así, después de sembrar, no necesito regar con fuerza ni arriesgarme a que las semillas se desplacen.

Paso 3: Sembrar

Reparte las semillas de forma uniforme sobre la superficie.

Después cúbrelas con una capa muy fina de tierra.

No hace falta cubrirlas demasiado, porque las semillas de kinh giới son bastante pequeñas.

Paso 4: Hacer un mini invernadero

Me gusta mucho reutilizar las cajas de plástico de uvas o fruta del supermercado.

Con solo lavarlas bien, ya tengo un pequeño invernadero con tapa transparente.

La tapa conserva muy bien la humedad y casi no hace falta volver a regar durante los primeros días.

Coloco la caja junto a una ventana con mucha luz, pero sin sol directo demasiado fuerte.

Paso 5: Esperar a que crezcan

Después de 1–2 semanas, las plantas empiezan a salir.

Cuando ya tienen algunas hojas verdaderas, las paso a una bandeja más grande con tierra normal para verduras o flores.

Conviene dejar suficiente espacio entre plantas para que después crezcan con más fuerza.

Hacia mayo, cuando ya ha pasado el riesgo de heladas, las llevo al jardín.

Al principio hay que vigilar muy bien las babosas y los caracoles, porque les gustan especialmente las plantas jóvenes de kinh giới.

En realidad, con solo 3–5 plantas ya tengo suficiente para todo el verano.

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Forma 2 – Cultivar desde tallos

Esta forma me gusta mucho porque es rápida, sencilla y suele funcionar bastante bien.

Solo hace falta comprar un manojo muy fresco de kinh giới en un mercado asiático.

Al llegar a casa, quito todas las hojas grandes para usarlas en la cocina.

Guardo los tallos más fuertes.

Cada trozo de tallo debería tener unos dos nudos.

Con un cuchillo muy afilado, corto la base en diagonal.

Después dejo los tallos en agua durante unas 4–5 horas, para que absorban bien el agua.

Al plantar, introduzco la base en la tierra de modo que al menos un nudo quede bajo la superficie.

Por encima dejo los nudos que aún tienen hojas o pequeños brotes laterales.

Muchas personas suelen quitar todas las hojas, pero yo normalmente dejo algunas, porque la planta todavía necesita hojas para hacer fotosíntesis.

Las nuevas raíces saldrán del nudo que queda dentro de la tierra.

Si el tiempo acompaña y la tierra se mantiene suficientemente húmeda, en solo 3–7 días los tallos pueden verse frescos otra vez.

Esa suele ser la primera señal de que las raíces nuevas han empezado a formarse.

Poco después, la planta se vuelve más firme y empieza a dar hojas jóvenes una y otra vez.

¿Qué forma prefiero?

Si tengo mucho tiempo, sigo eligiendo sembrar desde semilla.

Ver aparecer las primeras hojas pequeñas siempre trae una sensación muy especial.

Pero si ya estamos a mitad de primavera, o si simplemente quiero tener hierbas para comer más rápido, casi siempre elijo los tallos.

Menos trabajo.

Más rápido.

Y casi todos los años funciona.

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Después de muchos años haciendo jardín, me he dado cuenta de algo muy curioso.

Hay plantas que cuido desde semilla durante dos meses.

Y hay plantas que empiezan solo con un trozo de tallo que casi iba a tirar.

Al final, ambas pueden convertirse en una mata verde y fuerte.

Quizá a las plantas no les importa demasiado cómo empezamos.

Lo más importante es si tenemos suficiente paciencia para darles un poco más de tiempo.