Kinh giới ở Đức – Hai cách mình vẫn trồng mỗi năm

Nếu phải chọn một loại rau thơm gợi nhớ quê nhà nhất, với mình chắc chắn là kinh giới.

Ở Việt Nam, kinh giới mọc rất dễ. Nhưng ở Đức, mọi chuyện lại khác. Mùa hè ngắn hơn, mùa xuân đến muộn và những đêm lạnh có thể khiến cây non chững lại chỉ sau một đêm.

Nhiều người chia sẻ rằng chỉ cần để cây già ra hoa, hạt rụng xuống đất thì năm sau kinh giới sẽ tự mọc lại.

Mình biết khá nhiều người đã thành công với cách này.

Riêng mình thì... chưa bao giờ.

Có lẽ khu vườn của mình chưa đủ điều kiện, hoặc đơn giản là mình chưa gặp may. Vì vậy, nhiều năm nay mình vẫn chủ động trồng mới vào đầu mỗi mùa xuân.

Sau khoảng mười năm làm vườn, đây là hai cách mình thường áp dụng.

---

Cách 1 – Gieo từ hạt

Đây là cách mất nhiều thời gian hơn nhưng cũng cho những cây khỏe và phát triển đồng đều nhất.

Vì mùa hè ở Đức khá ngắn nên mình thường bắt đầu từ cuối tháng 3 đến đầu tháng 4.

Bước 1: Ngâm hạt

Ngâm hạt trong nước khoảng 6–8 giờ, tốt nhất là để qua đêm.

Việc này giúp hạt hút đủ nước và nảy mầm đều hơn.

Bước 2: Chuẩn bị đất

Mình luôn dùng đất chuyên để ươm hạt.

Trước khi gieo, mình ngâm cả khay hoặc chậu đất vào nước khoảng 10 phút để toàn bộ đất thấm nước hoàn toàn.

Nhờ vậy sau khi gieo sẽ không cần tưới mạnh làm hạt bị trôi.

Bước 3: Gieo hạt

Rải hạt đều lên mặt đất.

Sau đó phủ lên một lớp đất thật mỏng.

Không cần phủ quá dày vì hạt kinh giới khá nhỏ.

Bước 4: Tạo nhà kính mini

Mình rất thích tận dụng những hộp nhựa đựng nho hoặc trái cây mua ở siêu thị.

Chỉ cần rửa sạch là đã có một chiếc nhà kính nhỏ với nắp trong suốt.

Đậy nắp lại giúp giữ ẩm rất tốt và hầu như không phải tưới thêm trong những ngày đầu.

Đặt hộp cạnh cửa sổ có nhiều ánh sáng nhưng tránh nắng gắt chiếu trực tiếp.

Bước 5: Chờ cây lớn

Sau khoảng 1–2 tuần, cây sẽ bắt đầu mọc.

Khi cây đã có vài lá thật, mình tách sang khay lớn hơn, dùng đất trồng rau hoặc đất trồng hoa thông thường.

Giữa các cây nên để khoảng cách đủ rộng để sau này chúng phát triển khỏe hơn.

Đến khoảng tháng 5, khi nguy cơ sương giá đã qua, mình mới mang cây ra vườn.

Thời gian đầu cần để ý sên và ốc rất kỹ vì chúng đặc biệt thích những cây kinh giới còn non.

Thực ra chỉ cần 3–5 cây là đã đủ rau ăn cho cả mùa hè.

---

Cách 2 – Trồng từ cành

Đây là cách mình rất thích vì nhanh, đơn giản và tỷ lệ thành công khá cao.

Chỉ cần ra chợ châu Á mua một bó kinh giới thật tươi.

Mang về ngắt toàn bộ những lá lớn để dùng nấu ăn.

Giữ lại các thân khỏe nhất.

Mỗi đoạn thân nên có khoảng hai mắt thân.

Dùng dao thật sắc cắt vát phần gốc.

Sau đó ngâm các cành vào nước khoảng 4–5 giờ để thân hút no nước.

Khi trồng, cắm phần gốc xuống đất sao cho ít nhất một mắt thân nằm dưới mặt đất.

Phía trên vẫn giữ lại những mắt còn lá hoặc những nhánh lá nhỏ.

Nhiều người có thói quen ngắt hết lá, nhưng mình thường giữ lại một ít vì cây vẫn cần lá để quang hợp.

Chính từ mắt thân nằm trong đất sẽ mọc ra bộ rễ mới.

Nếu thời tiết thuận lợi và giữ đất luôn đủ ẩm, chỉ sau 3–7 ngày là có thể thấy cành tươi trở lại.

Đó thường là dấu hiệu đầu tiên cho thấy rễ mới đã bắt đầu hình thành.

Ngay sau đó cây sẽ cứng cáp hơn và liên tục cho những lá non mới.

Mình thích cách nào hơn?

Nếu có nhiều thời gian, mình vẫn chọn gieo từ hạt.

Nhìn từng chiếc lá nhỏ xuất hiện luôn mang lại một cảm giác rất đặc biệt.

Nhưng nếu đã sang giữa mùa xuân hoặc đơn giản là muốn có rau ăn nhanh, mình gần như luôn chọn cách giâm cành.

Ít công hơn.

Nhanh hơn.

Và gần như năm nào cũng thành công.

---

Làm vườn nhiều năm, mình nhận ra một điều rất thú vị.

Có những loại cây mình chăm từ hạt suốt hai tháng.

Cũng có những cây chỉ bắt đầu từ một đoạn cành định bỏ đi.

Cuối cùng, cả hai đều có thể trở thành một bụi rau xanh tốt.

Có lẽ cây cối không quá quan tâm mình bắt đầu như thế nào.

Điều quan trọng hơn là mình có đủ kiên nhẫn để cho chúng thêm một chút thời gian.